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圖文詳解塘鲺、鯰魚的區別介紹

小林   釣魚人   2016-05-14 16:31:08

喜歡釣魚的人都知道,塘鲺(埃及胡子鯰)和鲇魚(本地塘鲺)雖然同樣叫做鯰魚或塘鲺,但是兩種魚的味道一個是天一個是地,生長的環境也不一樣,不過這兩個魚種的樣子由于很相似,所以釣友們經常容易搞混淆,那么什么是塘鲺,什么是鯰魚呢?下面筆者就帶大家來了解一番。

一、塘鲺的區別

在我國的塘鲺,主要有兩種,一種是埃及塘鲺,是我國自非洲引進試養的經濟型魚種,通常叫做胡子鯰,也叫革胡子鯰,它的繁衍能力、適應能力都很強,而且個頭大長得快。一種是本土的鯰魚,一般通稱塘鲺、塘角魚。肉質鮮嫩口感好,營養價值高,是人們非常喜歡的美味。但野魚生長緩慢,一般重量不超過一斤。

(1)埃及塘鲺

埃及塘鲺,學名叫做埃及胡子鯰,和大家平常所見的本地土鯰有很大的區別。主要在于埃及塘虱背部有很大一塊背鰭,且有八條胡子(四對),一般體色發黑。

(2)本地塘鲺

本體塘鲺,一般叫做小口鲇、胡子鯰、土鯰、塘鲺。和埃及塘鲺不一樣的地方在于背部只要一小撮背鰭,且胡須只有2對四根上頜須可深達胸鰭末端,下頜須較短。本地塘鲺一般個體較小,體色多為淺黃色或土黃色。

二、鯰魚的區別

鯰魚是一個種屬的名字,下面有很多種鯰,包括胡子鯰、大口鯰、海鯰,胡子鯰一般就是我們俗稱的塘鲺,大口鯰也就是我們所說的六須鯰、河鯰、叉口鯰等,海鯰是生活在海洋里的鯰魚,不一定是鯰屬,但由于模樣相似,一般統稱海鯰。

(1)大口鯰

看上去跟本地鯰魚沒什么區別,但是嘴巴很大,肉質也比較平常,一般來說,黑心的酒店最喜歡用這種鯰魚坑不懂的食客。唯一的區別就是大口鯰生長迅速,個體比鯰魚要大上很多,外形上可以以嘴型辨別。

(2)海鯰

生活在海里的鯰魚,在物種上歸為海鯰科,在我國的東海、南海較常見,味腥、肉質差,一般加工為咸干品,或紅燒。

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